Warning: Illegal string offset 'output_key' in /customers/a/4/d/bakekatten.no/httpd.www/wp-includes/nav-menu.php on line 604 Warning: Illegal string offset 'output_key' in /customers/a/4/d/bakekatten.no/httpd.www/wp-includes/nav-menu.php on line 604 Warning: Illegal string offset 'output_key' in /customers/a/4/d/bakekatten.no/httpd.www/wp-includes/nav-menu.php on line 604 Warning: Illegal string offset 'output_key' in /customers/a/4/d/bakekatten.no/httpd.www/wp-includes/nav-menu.php on line 604 Warning: Illegal string offset 'output_key' in /customers/a/4/d/bakekatten.no/httpd.www/wp-includes/nav-menu.php on line 604

Saftig valnøttbrød

DSCF1029 DSCF1035

Brødet passer like godt til lunsj sammen med en omelett,
som til vanlig pålegg eller en bit god ost.
Brødet er proppet med valnøtter, noe som gjør brødet saftig og smaksrikt.

Ingredienser:
0,5 pakke gjær
1 ts salt
2 ts honning
300 g valnøtter
4 dl lunkent vann
2 dl sammalt rug, grov)
2 dl sammalt spelt
4 ss olje
4 dl hvetemel

Fremgangsmåte:
Smuldre gjæren i en bolle. Dryss på salt og tilsett honning.
Hell i litt av vannet og rør ut.
Tilsett så resten av vannet og rugmelet. La stå i noen minutter.
Tilsett olje, grovhakkede valnøtter og hvetemel.
Arbeid deigen lett sammen og hell den i en bakepapirkledt brødform.
Heves på lunt sted i rundt 1 time.
Stekes på 200 graders varmluft i ca 30-40  minutter.
Etter ca 20 minutter tok jeg mitt ut av ovnen for å vippe det ut av formen,
og stekte det videre.
Da får du sprø skorpe hele veien rundt, dersom du liker det.

Fet fransk sjokoladekake

En av de beste sjokoladekakene jeg vet om, er Gøril Wikers franske, fete sjokoladekake.
Den er enkel å lage, smaker fantastisk, og passer fint med eller uten pynt.
Noen ganger holder det å pynte med bare et par jordbær ;)

Ingredienser:
250 gram kokesjokolade
250 g usaltet smør
2 dl sukker
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver

Smelt sjokolade og smør i en bolle i vannbad.
Lag eggedosis av egg og sukker.
Vend sjokoladerøren nedi, og bland til slutt forsiktig i mel og bakepulver.
Ikke rør for hardt, da slår du ut all luften av eggedosisen. Smør en liten til middels stor springform og mel den etterpå.

Kaken stekes på 200 grader i rundt 30 minutter.
Prøver du »trepinne-testen» vil det fortsatt henge igjen røre, men la kaken avkjøles, så stivner sjokoladen og smøret.

Resultatet blir en rik og deilig mørk sjokoladekake.

Pynt:
Dersom du ønsker å pynte kaken på samme måte som meg, kan du lage en enkel smørkrem, farge den i ønsket farge, og putte den i en sprøytepose. Sprøyt ut tre små kuler fra posen,fra bunnen og opp. Ta en teskje som du dypper i vann, og plasser den i midten av den nederste kulen, og dra sidelengs. Gjør det samme på kulene ovenfor.
Så presser du ut tre nye kuler på akkurat samme måte, akkurat der du plasserte skjeen for å dra utover.
Gjenta prosessen med skjeen og utsprøytingen til du har kommet helt rundt.

Strø melis på toppen og pynt med friske roser dersom du ønsker det :)

Smørkrem:
100 g margarin (romtemperert)
100 g smør (romtemperert)
600 g melis
1 ts vaniljekstrakt
6 ss melk eller annen væske
1-2 ss lys sirup (valgfritt)

fet fransk sjokoladekake

 

 

/Thea