Fet fransk sjokoladekake

En av de beste sjokoladekakene jeg vet om, er Gøril Wikers franske, fete sjokoladekake.
Den er enkel å lage, smaker fantastisk, og passer fint med eller uten pynt.
Noen ganger holder det å pynte med bare et par jordbær ;)

Ingredienser:
250 gram kokesjokolade
250 g usaltet smør
2 dl sukker
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver

Smelt sjokolade og smør i en bolle i vannbad.
Lag eggedosis av egg og sukker.
Vend sjokoladerøren nedi, og bland til slutt forsiktig i mel og bakepulver.
Ikke rør for hardt, da slår du ut all luften av eggedosisen. Smør en liten til middels stor springform og mel den etterpå.

Kaken stekes på 200 grader i rundt 30 minutter.
Prøver du »trepinne-testen» vil det fortsatt henge igjen røre, men la kaken avkjøles, så stivner sjokoladen og smøret.

Resultatet blir en rik og deilig mørk sjokoladekake.

Pynt:
Dersom du ønsker å pynte kaken på samme måte som meg, kan du lage en enkel smørkrem, farge den i ønsket farge, og putte den i en sprøytepose. Sprøyt ut tre små kuler fra posen,fra bunnen og opp. Ta en teskje som du dypper i vann, og plasser den i midten av den nederste kulen, og dra sidelengs. Gjør det samme på kulene ovenfor.
Så presser du ut tre nye kuler på akkurat samme måte, akkurat der du plasserte skjeen for å dra utover.
Gjenta prosessen med skjeen og utsprøytingen til du har kommet helt rundt.

Strø melis på toppen og pynt med friske roser dersom du ønsker det :)

Smørkrem:
100 g margarin (romtemperert)
100 g smør (romtemperert)
600 g melis
1 ts vaniljekstrakt
6 ss melk eller annen væske
1-2 ss lys sirup (valgfritt)

fet fransk sjokoladekake

 

 

/Thea

De vakreste pepperkakene

Pepperkaker kan brukes til så mye mer enn bare julegodt.

Pynt pakkene med dem, heng dem opp i vinduet, eller bruk dem som ornamenter på juletreet.

Det viktigste er å få til glasuren. For å få den hvit trenger du en kjøkkenmaskin. Glasuren skal piskes så lenge at den blir ca like tykk i konsistensen som tannpasta.

Ingredienser:

4 eggehviter
900 g melis

Ta 2/3 av glasuren. Bland forskjellige farger av denne delen, gjerne i kraftige farger, dette skal være de bærende strekende på pepperkaken.

Den siste delen gjør du mer flytende. Omtrent som sennep. Denne skal fylles inn i de bærende strekene. Tilsett gjerne mer vann og melis i denne dersom du vil ha mer glasur enn det som er igjen, og miks forskjellige farger, gjerne dusere enn hva du gjorde på den første delen av glasuren.

Legg i sprøyteposer, og la kreativiteten flomme : )

Når du har lagt linjene du ønsker ytterst, venter du 5 minutter før du fyller med den mer flytende glasuren. Når denne har stivnet kan du lage mønster på toppen igjen med den stive. Dersom du ønsker at det skal flyte inn i hverandre bruker du først en flytende, og tilsetter for eksempel små prikker med en ny flytende på toppen for å få det til å gli inn i hverandre.

IMG_2473IMG_2472IMG_2466IMG_2465IMG_2462IMG_2475IMG_2474IMG_2461IMG_2469IMG_2464IMG_2463IMG_2478IMG_2479