Warning: Illegal string offset 'output_key' in /customers/a/4/d/bakekatten.no/httpd.www/wp-includes/nav-menu.php on line 604 Warning: Illegal string offset 'output_key' in /customers/a/4/d/bakekatten.no/httpd.www/wp-includes/nav-menu.php on line 604 Warning: Illegal string offset 'output_key' in /customers/a/4/d/bakekatten.no/httpd.www/wp-includes/nav-menu.php on line 604 Warning: Illegal string offset 'output_key' in /customers/a/4/d/bakekatten.no/httpd.www/wp-includes/nav-menu.php on line 604 Warning: Illegal string offset 'output_key' in /customers/a/4/d/bakekatten.no/httpd.www/wp-includes/nav-menu.php on line 604

Frokostrundstykker med frø

image image[4] image[8]
I dag våknet jeg klokken fire, lys våken, og klarte akkurat å servere nystekte rundstykker til
far i huset da han våknet klokken seks.
Dette er med andre ord lettlagde rundstykker.
Den ferdighevede deigen hvelves bare ut av bollen og skjæres i emner før en
liten heving på benken gjør dem klare for ovnen.

Til ca 15 rundstykker:
25 g gjær – halv gjærpakke (fersk eller tørr)
1 ss honning
1 toppet ts salt
5 dl lunkent vann
1 dl solsikkefrø
4 ss sesamfrø
1 dl havregryn
1 dl sammalt spelt
8- 9 dl hvetemel

Fremgangsmåte:
Smuldre gjæren i en bolle.
Tilsett honning og salt + litt av vannet. Rør ut.
Tilsett resten av vannet.
Rør inn frø, havregryn og sammalt spelt.
Tilsett hvertemelet og arbeid sammen til en fuktig deig.
Heves i èn time.
Varm stekeovnen til 250 grader.
Smør eller dekk til en stekeplate.
Dryss bakebordet lett med mel.
Vend deigen ut på bakebordet.
Form rundstykkene slik du ønsker, og legg til heving i 10-15 minutter.
Jeg plasserte en kniv på rundstykkene og lagde fire hakk, 2 hver vei.
Pensle evt med vann og strø på sesamfrø.
Stek på varmluft i 10-15 minutter og avkjøl på rist dersom du ønsker å beholde den sprø
overflaten. Legg under kjøkkenhåndkledet dersom du liker dem myke.

Rundstykkene er fine å fryse dersom du ønsker det.

Superenkle knekkebrød

Disse knekkebrødene er superenkle å lage, og er en oppskrift jeg har lært av mamma. Knekkebrødene inneholder diverse frø, rug og havregryn, og smaker utrolig godt.

 

Ingredienser:

4 dl sammalt rug
4 dl lettkokte havregryn
2 dl solsikke
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø
1 ts. Salt
1 ss honning
7 dl vann

Sett ovnen på 180 grader på over og undervarme.

Løs opp honningen i det lunkne vannet, sammen med salt.
Tilsett deretter frø, havregryn og rugmel.

Ta frem to stekebrett og kle dem med bakepapir. Bre massen utover med en slikepott. Du velger selv hvor tynne eller tykke knekkebrødene skal være, men pass på at de ikke blir høyere enn 0,5 cm. Blir det vanskelig å håndtere kan du legge plastfolie over og bre utover med hendene.
Prøv å fordele så jevnt som mulig.

Sett inn i ovnen i ca 40 minutter, men pass på at de ikke blir for mørke.

Mens knekkebrødene fortsatt er litt myke, trekker du av bakepapiret. Del opp i ruter med en kniv eller pizzarulle og legg dem til tørk på en rist i ovnen mens den fortsatt er varm. Døren kan stå på gløtt, med en sleiv eller lignende i mellom ovnen og ovnsdøren.

Smaker herlig med omelett på toppen eller pålegg og urter.

Tips: Prøv å erstatte noen av ingrediensene ovenfor med andre frø og delikatesser. Noen ganger kan det for eksempel være godt å legge til noe søtt, som rosiner eller tranebær.

/ Thea Caroline