Togkake

bilde-1

Sønnen til en kollega av meg ble ett år, og i den forbindelse fikk han en sjokoladekake med tog på toppen.
Kaken er barnevennlig og passer til hele familien.

Ingredienser:
5 dl hvetemel
4,5 dl sukker
200 g margarin
2 egg
2 dl vann
1,5 dl rømme
1 ts natron
4 ss kakao
1 ts salt

Kakefyll:
200 g smør
13 ss fløte eller melk
8 ss kakao
1 pk melis
2 ts vaniljesukker

Pynt:
Marsipan
Konditorfarge
Kakelys

Fremgangsmåte:
# Sett ovnen på 180 grader, varmluft.

# Smelt margarinen, tilsett melken.
Hell margarin og melkeblandingen, samt resten av ingrediensene i bollen, og miks det godt sammen. Røren blir relativt flytende.

# Ta frem en springform på 15 cm i diameter med god høyde.
Dekk den godt med bakepapir oppover kantene, hell røren i og sett den i ovnen.
(Dersom du får røre til overs kan du fint bruke den til muffins.)
Kaken skal stå i ca 30 – 40 minutter på varmluft, men sjekk med en kakepinne. Ovner varierer.

# Når kaken er ferdigstekt avkjøler du den godt. Den skal deles opp i tre bunner, og kan gjerne stå natten over for å feste seg skikkelig.

# Når du er klar for å fylle kaken smelter du smøret, og avkjøler.

# Tilsett så vaniljesukker og kakao. Blandingen vil nå bli ganske tørr.

# Hell massen i en kjøkkenmaskin og tilsett melisen. Pisk dette sammen rolig og tilsett fløten/melken litt etter litt.
Se an konsistensen. Den skal henge sammen, være relativt fast òg fortsatt smørevillig ; )

# Del kaken i tre. Det letteste for å dele den jevnt er å måle med målebånd hvor høy kaken er og dele på tre.
Sett så tannpirkere rundt hele kaken der kniven skal gå igjennom. Slik sikrer du at du skjærer rett.

#  Ta ut kremen med en slikkepott av bollen og opp i en sprøytepose. Sprøyt nå ut et jevnt lag i sirkler fra ytterst til innerst på hvert lag. Start nederst. Monter kaken og trekk den med resten av glasuren.

# Kjevle ut marsipan i ønsket farge, gjerne dobbelt så stor som kaken slik at den blir lettest mulig å trekke.

# Her er fremgangsmåten på hvordan du lager toget.

# Sett navn på kaken og servèr :)

Hvasynes Du?

*