Warning: Illegal string offset 'output_key' in /customers/a/4/d/bakekatten.no/httpd.www/wp-includes/nav-menu.php on line 604 Warning: Illegal string offset 'output_key' in /customers/a/4/d/bakekatten.no/httpd.www/wp-includes/nav-menu.php on line 604 Warning: Illegal string offset 'output_key' in /customers/a/4/d/bakekatten.no/httpd.www/wp-includes/nav-menu.php on line 604 Warning: Illegal string offset 'output_key' in /customers/a/4/d/bakekatten.no/httpd.www/wp-includes/nav-menu.php on line 604 Warning: Illegal string offset 'output_key' in /customers/a/4/d/bakekatten.no/httpd.www/wp-includes/nav-menu.php on line 604

Hortensiacupcakes med skogsbær og blåbærkrem

bilde 1 bilde 2 bilde 3

Ingen blomster kan måle seg med Hortensia når det kommer til bugnende blomstring, og hva er vel bedre da enn å etterligne den nydelige planten når man lager cupcakes? Denne gangen testet jeg å lage cupcakes med kefir, og det ble helt supert! Til denne oppskriften trenger du sprøytetippen IB eller 2D fra Wilton.

Ingredienser cupcakes (nok til 36 stk)
3 dl sukker
4 egg
2 dl solsikke eller rapsolje
5 dl kefir
7 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts natron
1 ts vaniljesukker
Div. frosne skogsbær

Fremgangsmåte cupcakes:
# Visp egg og sukker til luftig eggedosis. Pisk gjerne i hele 5 minutter.
Tilsett olje og rør om.

# Bland alt det tørre og tilsett det vekselvis med kefiren.
Sett frem et brett med cupcakesformer og legg litt røre i hver bunn. Hell på med så mye bær du ønsker, og dekk til med røre. Formen skal være 3/4 full når du har fylt den.

# Sett ovnen på 200 c og stek i ca 20 minutter på over og undervarme eller til cupcaken er gyllen på toppen. Avkjøl.

Ingredienser buttercream:
300 g margarin (romtemperert)
300 g smør (romtemperert)
6 ss melk, fløte eller kefir
1000 g melis
Lilla og blå konditorfarge
Blåbæressens (valgfritt, men gir god smak)

Fremgangsmåte buttercream:
# Miks smør og margarin sammen til èn masse.
Tilsett melis og melk, fløte eller kefir og evt. blåbæressens. Bland.

# Del smørkremen i to, den ene farger du lyseblå, den andre lilla.
Ta frem en sprøytepose og fyll den ene siden av posen med lilla, og den andre siden med lyseblått.
Skvis litt ut av posen til du ser at det som kommer ut er flerfarget.

# Begynn ytterst og legg tippen litt på skrå, ettersom du ikke ønsker stjerneform nå, men flak. Sprøyt først litt og før posen vekk. Gjør det samme igjen helt til cupcaken er dekorert over det hele. Servèr : )

Hvasynes Du?

*